Ecco l’estate con le belle e calde giornate dove solamente degli alimenti freschi possono dare un po’ di ristoro. Qui una ricetta facile e veloce per allietare le vostre giornate accaldate con un po’ di dolcezza: Panna Cotta Home Made.
Ecco qui di seguito gli ingredienti e il procedimento per fare un’ottima Panna Cotta
Ingredienti:
300 ml di Panna fresca liquida
125 ml di latte fresco intero
70 gr di zucchero semolato
70 gr di albumi
½ bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Guarnizione
300 gr di fragole
2 cucchiai di zucchero a velo
scorza di ½ arancia
succo di ½ arancia
Preparazione:
Iniziate la preparazione mettendo la panna fresca liquida in un pentolino e aggiungetevi il latte fresco intero. Unite adesso alla panna e al latte lo zucchero semolato e il pizzico di sale. Infine incidete una bacca di vaniglia e aggiungete i semini interni prima prelevati al liquido.
Accendete il fuoco e arrivate a sfiorare il bollore, dopo di che spegnete il fuoco e lasciate in infusione. Quando il tutto sarà tornato a temperatura ambiente si potrà proseguire con la ricetta. Non vi dimenticate di mescolare per bene per fare in modo che lo zucchero si sciolga per bene.
Una volta che il tutto è ben freddo, estraete dal composto la vostra bacca di vaniglia precedentemente inserita e aggiungete gli albumi. Sbattete per bene per rompere i vari filamenti e amalgamare il tutto al liquido di panna e latte.
Dividete adesso il composto in quattro stampini posizionati all’interno di una teglia e aggiungete al suo interno dell’acqua calda. Cuocete la vostra panna cotta all’interno del forno preriscaldato, ventilato per 20 minuti a 140°C.
Per la guarnizione della vostra panna cotta, pulite e tagliate a pezzi le fragole e mettetele a cuocere in una padella antiaderente a fuoco piuttosto vivo. Aggiungete poi lo zucchero con il succo e la scorza d’arancia. Fate cuocere per alcuni minuti finché non si sarà creata una bella crema densa che userete per guarnire il vostro dolce ormai freddo.
Servite fredde magari con un po di panna montata accanto.
