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Ecco l’estate con le belle e calde giornate dove solamente alimenti freschi possono dare un po di ristoro. Qui una ricetta facile e veloce per allietare le vostre giornate accaldate con un po di dolcezza: Panna Cotta Home Made. Ecco qui di segui gli ingredienti e il procedimento per fare un’ottima Panna Cotta Ingredienti: 300 ml di Panna fresca liquida 125 ml di latte fresco intero 70 gr di zucchero semolato 70 gr di albumi ½ bacca di vaniglia 1 pizzico di sale Guarnizione 300 gr di fragole 2 cucchiai di zucchero a velo scorza di ½ arancia succo di ½ arancia Preparazione: Iniziate la preparazione mettendo la panna fresca liquida in un pentolino e aggiungetevi il latte fresco intero. Potreste effettuare una variante alternativa che prevede il latte di capra al posto del latte vaccino. Ora unite alla panna e al latte lo zucchero semolato e il pizzico di sale. Infine la bacca di vaniglia incisa e i semini interni prima prelevati e dopo anch’essi aggiunti al liquido. Accendete il fuoco e arrivate a sfiorare il bollore, dopo di che spegnete il fuoco e lasciate in infusione. Quando il tutto sarà tornato a temperatura ambiente si potrà proseguire con la ricetta. Non vi dimenticate di mescolare per bene per fare in modo che lo zucchero si sciolga per bene. Una volta che il tutto è ben freddo, estraete dal composto la vostra bacca di vaniglia precedentemente inserita e aggiungete gli albumi. Sbattete per bene per rompere i vari filamenti e amalgamare il tutto al liquido di panna e latte. Dividete adesso il composto in quattro stampini posizionati all’interno di una teglia e aggiungete al suo interno dell’acqua calda. Cuocete la panna cotta all’interno del foto pre riscaldato, ventilato per 20 minuti a 140°C. Per la guarnizione della vostra panna cotta, pulite e tagliate a pezzi le fragole e mettete a cuocere in una padella antiaderente a fuoco piuttosto vivo e aggiungere lo zucchero con il succo e la scorza d’arancia. Fate cuocere per alcuni minuti finché non si sarà creata una bella crema densa e usate per guarnire la vostra panna cotta ormai fredda. Servite fredde magari con un po di panna montata accanto.
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Panna Cotta [VIDEO]

Ecco l’estate con le belle e calde giornate dove solamente degli alimenti freschi possono dare un po’ di

15 maggio 2016